Cuves de caillage double zéro - Produit

 Campllong  -  Espagne
Entreprise certifiée
Cuves de caillage double zéro
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Le choix de la cuve de caillage est fondamental dans l'élaboration du fromage pour obtenir le produit final désiré, car c'est dans cette cuve que commence le processus de transformation du lait.
Destinée aux moyennes et grandes productions, la cuve double zéro fermée permet d'élaborer le caillé, sans que celui-ci soit altéré par des éléments e...

Description du Produit

Le choix de la cuve de caillage est fondamental dans l'élaboration du fromage pour obtenir le produit final désiré, car c'est dans cette cuve que commence le processus de transformation du lait.
Destinée aux moyennes et grandes productions, la cuve double zéro fermée permet d'élaborer le caillé, sans que celui-ci soit altéré par des éléments externes. Ce qui permet de maintenir des conditions de processus constantes dans chaque production tout
en garantissant un maximum d'hygiène.
Les cuves double zéro fermées se distinguent par le fait d'être pourvues d'une unité précise de tranchage et de brassage qui permet d'obtenir une taille de grain régulière et de réduire au minimum le pourcentage de grains fins générés. De plus elles sont munies d'un système de réchauffement qui distribue la température
de manière entièrement homogène.
Ce qui permet d'obtenir comme résultat un rendement maximum pour tout type de fromage.

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